青椒土豆片的做法 【鲁菜】青椒土豆片 青椒土豆片怎么做
“因为女儿酷爱吃土豆,所以家里的土豆是一年四季常备的,但女儿并不是每种口味的她都无条件的吃。所以,要花些功夫在她爱吃的菜式上。做菜的时候常感叹,同样生为土豆,这土豆与土豆的待遇还不尽相同呢。
这篇和大家介绍的青椒土豆片,是咸香口的,很容易征服小孩子的味蕾。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒土豆片的做法步骤
1、土豆去皮洗净,横切稍厚的片(2-3mm)。放水冲洗掉表面的淀粉。青椒去籽,切小块。猪五花肉切小片
2、锅里倒入500克左右花生油,大火烧热后,将土豆片倒入炸断生,表面略微发黄,起锅滤油备用。
3、锅里留少许底油,放入猪肉煸炒至变色吐油。
4、滴少许酱油继续煸炒。水汽蒸发后,再放入青椒煸炒。
5、将滤好油的土豆片倒进锅里,翻炒均匀,然后加盐、鸡精、蚝油调味后,起锅装盘。
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