好吃的双椒爆鸡胗怎么做又香又好吃
双椒爆鸡胗,这是一道味道浓郁的菜肴。鸡胗,其实就是鸡的胃,属于内脏,内脏烹饪起来可是相当有门道的,如果烹饪不好,那味道可是真心受不了。加入双椒爆炒,那种鲜香真是受不了。真的是好吃极了,是下饭的佳品。与其看着听着,不如自己动手做一做这道美味的菜肴。
主料
鸡胗 :一块辣椒 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
1.鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片,用水焯一下,加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。
2.姜切丝、尖椒切块。
3.锅里热油,爆香姜、花椒。
4.倒入鸡胗,大火快速翻炒。
5.再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
6.最后放入尖椒块快速翻炒出锅。
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