蛤蜊丝瓜粥怎么做又香又好吃
主料
蛤蜊 :60g丝瓜 :100g
生姜 :10g
白米 :40g
高汤 :1碗
清水 :1碗
盐 :1/2小匙
辅料
具体步骤
1. 将蛤蜊放入加了少许盐的水中,浸泡2小时,使其吐沙。
2. 将丝瓜洗净后,去皮、切成片状备用;生姜洗净后,去皮、切成丝状备用;将白米洗净后,以冷水浸泡约30分钟备用。
3. 在汤锅中加入高汤、清水及作法2的白米、丝瓜、生姜及作法1的蛤蜊一起烹煮,先以大火煮滚,再转成小火续煮约20分钟后,再加入少许盐搅拌均匀即可。
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