自制绵绵冰制作怎么做又香又好吃
美味的绵绵冰,是夏天降暑的必备甜点,好吃又可以降暑,我们出去逛街了或者出去旅游,看到有冰淇淋和绵绵冰都是爱不释手,比喝一杯水还来的及爽快。绵绵冰本来是台湾的小吃甜点,由于现在的商业信息传播的很快,大陆的我们很快就品尝到了这一美味。绵绵冰制作很简单,大家动手制作一下吧。
主料
牛奶 :适量辅料
抹茶 :适量香芋 :适量
具体步骤
将绵绵冰粉1Kg(最好是一次性全部使用),与6Kg水和0.95Kg糖混合,搅拌至溶解。
分次加入搅拌机进行搅拌(加入搅拌机前先行搅匀),先搅拌3分钟,静置5分钟,再搅拌10分钟(如果能加热至90°左右则效果更好!)如果加淡奶油可在此前加入,并手动搅拌均匀。
分次倒入14*15CM的模具待到常温(如果加热的情况下)进行冷冻8-10个小时。
把模具倒置,在背后冲冷水,同时拇指按压模具,即可脱出冰块。
冰块放回冰柜翻冻1-2小时。
可上刨冰机刨成品。
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