美味培根玉米面包怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :200砂糖 :50
改良剂 :2
酵母 :10
盐 :3
水 :60
鸡蛋 :40
牛奶 :20
黄油 :40
辅料
培根 :9片黑胡椒粉 :4
沙拉玉米 :135
具体步骤
1. 将面团打好,取出,面团温度24--26℃,然后松弛15分钟。
2. 分割面团,50g/只。
3. 搓圆,放置冷藏冰箱松弛15分钟。
4. 用手收成长条形。
5. 擀开。
6. 让入一片培根,并撒上黑胡椒粉。
7. 如图所示卷起。
8. 如图所示卷起。
9. 捐好。
10. 放入U形模具,醒发。
11. 醒发至2倍大小。
12. 取出刷蛋液。
13. 如图所示中间开口。
14. 放入拌好的沙拉玉米,进炉烘烤。烘烤温度:上火190℃ 下火:170℃.时间10分钟。仅供参考。
15. 烤好出炉。
16. 脱模待凉食用。
1,烤面包之前,一定要将蛋液刷匀。2,出炉的面包稍微震动一下避免收缩。3,热面包不宜食用,因为热面包里面的二氧化碳气体较多,会造成胃酸。4,谢谢大家的浏览,还是那句话,我是一个喜欢分享的人,所以专门开了新浪微博【@食分享】,微信订阅号【和烘焙窃窃私语】,等待大家的加入,更好的互动。
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