香酥大排怎么做又香又好吃
主料
猪大排 :10块辅料
老酒 :适量白胡椒粉 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
鸡蛋清 :一个
面包糠 :适量
具体步骤
1. 大排用刀背横坚跺一下,放入盐,老酒,白胡椒,朝一个方向搅拌,淹制半个小时,
2. 两面拍上淀粉
3. 让大排两面都沾上蛋液,再 拍上面包糠
4. 小火先把大排炸成金黄色,再大火把大排炸酥
5. 切片,撒上掓盐,酥酥香香的乘热吃噢!
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