好吃的芝麻糖酥饼怎么做又香又好吃
好吃的芝麻糖酥饼——不知道小伙伴们有没有这种记忆,小的时候大人会给买一些小点心吃,酥饼是出现在零食清单里的常客。不想吃饭的时候抱一个酥饼啃,甜甜的脆脆的,虽然会弄得满嘴都是酥饼的渣子,但还是啃得乐此不疲。现在想吃可以自己做啦。其实这道菜的做法非常简单,赶快学起来吧。
主料
芝麻 :适量面粉 :300
玉米淀粉 :30
辅料
糖 :适量温水 :适量
具体步骤
先和油皮,材料:面粉200g,糖20g,玉米油60g,温水80g,把这些材料收集称量好放一起。用筷子搅拌再和成团
多揉搓一会,揉成光滑的面团。静置20分钟
油酥的材料:面粉160g,玉米淀粉30g,玉米油60g。这些材料称量收集好。
揉成团即可,不用过多的揉搓
油酥和油皮的面团都分成均匀的14个面剂子。(大小随喜好自己掌握吧,我分了14个。)
一个油皮压扁,包入一个油酥剂子。
都包好,收口向下放置。不用饧,在拿起刚刚包时的第一个剂子操作下面步骤即可。
每个剂子擀成长椭圆形,卷起。
都做好。
在把做好的剂子顺过来擀长,卷起。
依次做好。
用50g 椰蓉和50g糖混合好做馅。
每个剂子擀成圆饼,包入椰蓉糖馅。量自己掌握好,喜欢就多放,反之就可以少放。我混合的这些馅正好包了14个
都包好收口向下放置。
每个剂子擀成1cm厚的小圆饼。饼面涂上一层水。
倒扣在芝麻上,沾满芝麻。
直接摆入烤盘。
烤箱提前预热180度,烤盘放中层,上下火,20分钟。
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