甘蔗橄榄煲鲫鱼汤怎么做又香又好吃
这是一道在饭店餐桌能见到的客人常见点的菜肴。这道菜肴需要的主要食材有:鲫鱼、甘蔗、青橄榄。因为青橄榄刚吃下去的时候感觉有点苦涩,再加入一些甘蔗,将青橄榄刚开始产生的苦涩感中和一下就可以。但是其实青橄榄吃到最后也是甘甜的,只是刚开始吃它的时候会感到有点苦。鲫鱼的营养价值非常高但是价格也是比较合理的。所以这道菜也是一道家常菜,不仅仅是饭店里能做出来的。
主料
橄榄 :125g甘蔗 :250g
鲫鱼 :520g
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.食材:鲫鱼、甘蔗和青橄榄。
2.将橄榄洗净,切对半。
3.见甘蔗和橄榄放入汤锅中,一次性注入适量的清水。
4.盖锅盖,大火煮开。
5.转中火煲30分钟。
6.热油锅。
7.将洗净的鲫鱼放入。
8.煎至双面金黄,关火。
9.放入汤锅中。
10.放入适量的姜片。
11.盖锅盖,大火煮滚。
12.转小火。
13.煲1小时即可关火。不用下任何调味料,汤汁非常甘甜可口啦。
14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
橄榄虽好,但脾胃虚弱者不宜多吃。
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