红糖核桃馅发面小饼怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :500牛奶 :260ml
白糖 :10
盐 :2
酵母 :5
辅料
红糖 :100普通面粉 :25
核桃碎 :80
具体步骤
1.牛奶温热,加入酵母搅拌均匀。
2.面粉、白糖、盐加入和面盆,搅拌均匀。
3.边倒牛奶边搅拌,活成面团,尽量软一些,过成团即可,盖盖放温暖处醒发。
4.醒发好的面团,手指戳下去不回缩。
5.开始揉面,揉至表面光滑,内部没有大气孔。(面软,不好揉的,适当添加点面粉,不要多,不要超过30g吧。)
6.准备好的红糖核桃碎,加入面粉,搅拌均匀。面粉量大概是红糖的1/3。
7.面团搓成约6cm粗的长条。
8.用刀切成均匀的小剂子。
9.擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮。
10.包入红糖核桃馅,顶部像包子样收口,然后倒扣,轻轻压扁成小饼状。
11.放入锅里,小火开始干烙,记得盖盖啊。我这个是要翻面了,看到饼也涨大了吧。
12.一面定型了,再翻另一面。记得盖盖哈。大概1、2分钟翻一次面,翻个两次,饼就烙熟了。
13.烙好的小饼放到网架上晾凉。食品袋密封。
14.吃之前可以烤箱烤个3、5分钟,热了吃更香。
1、烙饼的面一定要尽量活的软些。2、发面的小饼,放锅里的时候要留点空隙,以免受热涨发,粘到一起。3、烧饼馅根据自己的喜好,随意弄,什么豆沙、芝麻、白糖、核桃等等,都好吃,爱吃荤的,也可以做肉馅的。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...