「懒人版」苦瓜煎蛋怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :200鸡蛋 :2个
辅料
橄榄油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.苦瓜洗净剖开,用调羹挖去瓤
2.切成薄片放盐抓一下腌出水
3.鸡蛋加适量的盐打散,苦瓜用盐腌过了,放盐要酌量哦
4.冲去苦瓜渍出的盐水,稍微挤干水分,放入鸡蛋液中拌匀
5.把锅烧热,倒入橄榄油,油热倒入苦瓜蛋液
6.煎到定型,再翻面煎到焦黄即可
一定要把锅烧到很热才放油,这样才有锅气才香不要急着翻面哦,等蛋液成型后再翻,不然会碎掉的腌苦瓜的时候加盐了,苦瓜会有一点咸味了,鸡蛋里放盐要酌量
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