正宗的铁板豆腐怎么做又香又好吃
铁板豆腐是一道常见的路标小吃,由于食材及制作简单,越来越多的人选择在家中制作。自己在家中制作,不仅味道和外面的一样,而且更卫生,也更健康。只要配以简单的调料,就可以做出一份全家人都喜欢的饭后小吃,还在等什么,做起来吧~
主料
北豆腐 :250g辅料
油 :适量蒜蓉辣酱 :30ml
甜面酱 :30ml
生抽 :30ml
蒸鱼豉油 :15ml
蜂蜜 :适量
清水 :25ml
蚝油 :15ml
具体步骤
1. 豆腐洗净切片
2.在每片豆腐片上给它划上两刀,以便更好地入味
3.一勺番茄酱、一勺烧烤酱、一勺孜然面、辣椒面、辣椒油,搅拌均匀
4.倒入锅里,小火熬到起大泡后出锅备用
5.锅洗净,热锅,入油,豆腐下锅
6.两面煎至金黄色即可
7.刷上一层事先调好的酱料
8.撒上些葱花,出锅,装盘
酱汁:蒜蓉辣酱1份甜面酱1份蚝油半份生抽一份蒸鱼豉油半份蜂蜜或者白糖少许,清水2小匙(吃饭用的那种)喜欢吃孜盐的可以加点孜盐粉,或者熟芝麻。
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