好吃的辣炒蒜薹怎么做又香又好吃
这款菜适合喜欢吃辣的盆友们~我挺喜欢这个辣炒蒜薹来下粥或下饭的,简单制作又很好吃~蒜薹有温中下气,补虚,调和脏腑,活血,防癌,还能预防老年病,是一款健康有营养又好吃的菜。不是很能吃辣的盆友可以放少点辣椒酱来做这道菜呢~味道一样好的
主料
蒜薹 :1缕辅料
自制辣酱 :1勺肉丝 :适量
具体步骤
1.将蒜薹用盐水泡10多分钟。现在有一种专门用于洗水果和蔬菜的叫做“果蔬盐”的,不含表面活性物质,相对较比安全。
2.用盐水泡好,用清水冲几次,积水
3.切段
4.切好肉丝(我今天用热狗肠代替了)
5.自制辣酱。我这款香辣豆豉牛肉酱是万能的,平时炒、炖、凉拌菜均可,在另外的菜谱中我会详细的写制作过程。
6.锅内倒入油,翻炒肉丝
7.倒入蒜薹翻炒。我不用水焯,喜欢硬炒熟的蒜薹
8.继续炒
9.炒熟装盘
10.好吃到爆。因为用辣酱,就不需要其他的调料了
蒜薹吃法有多种,水焯后凉拌,做馅儿包饺子包子均可,还可以做其他菜的点缀,我们多数时都是炒着吃。我这道菜是热狗肠代替了肉丝,就是图省事了~!又简单又快捷的一道菜!我喜欢不用水焯,直接炒蔫了!
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