好吃的紫薯蛋黄月饼怎么做又香又好吃
紫薯蛋黄月饼,是一道非常好吃的平时香甜的甜点,休闲时看电视,和朋友闲聊时都是非常不错的选择。月饼也并非是只有中秋才能吃到东西,我们在家做好了,平时也能吃到,并且呢可以根据自己的口味来放置调料。并且这道甜点不用烘烤,所以非常简单。
主料
紫薯日式桃山皮 :150辅料
莲蓉馅 :150咸蛋黄 :6个
具体步骤
1.将莲蓉馅取出
2.用双手揉捏一会儿
3.取一个蛋黄和莲蓉馅一起称重,30g为一组;依次将6颗蛋黄及相应的莲蓉馅称好备用;
4.取一份称好的莲蓉馅,在中央按压出凹坑
5.放入与其同组对应的蛋黄
6.将莲蓉慢慢向上推进,均匀包裹住蛋黄
7.直至包紧并封口
8.依次将所有莲蓉及对应蛋黄都包好,搓圆备用
9.取一份紫薯味桃山皮
10.同样用双手揉捏一会儿
11.将其分成每份20g重之后搓圆
12.取一个紫薯皮用拇指在中央按压出坑状
13.放入一个准备好的莲蓉蛋黄馅
14.将皮慢慢向上搓,使其均匀的包住馅料
15.直至最后包好并封口
16.依次将所有皮、馅都包好
17.摆放入烤盘
18.将模具套在包好的饼坯外侧,向下按压出花型
19.依次将所有饼坯都按压出花型
20.表面薄薄的喷一层水
21.送入预热好的烤箱中层,160度烘烤约12分钟
22.出炉晾凉密封保存即可
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