最爱的旺仔小馒头怎么做又香又好吃
旺仔小馒头,这是一种非常美味的经典美食,小编也特别喜欢这款美食。喜欢吃旺仔小馒头的亲们可以在超市或者各种便利店中购买,又或者可以自行制作,其做法简单,易学易上手,相信对于聪明的各位来说是很简单的。旺仔小馒头口感香甜,酥脆可口。
主料
鸡蛋 :1个低筋面粉 :30g
糖粉 :30g
土豆淀粉 :150g
奶粉 :25g
玉米油 :30g
辅料
泡打粉 :2g具体步骤
1.准备所有食材
2.将鸡蛋加入30克糖粉。
3.将蛋液和糖粉打散。
4.加入30克玉米油。
5.搅拌均匀。
6.将150克土豆淀粉、30克低筋面粉、25克奶粉、2克泡打粉全部混合在一起过筛。
7.然后倒入鸡蛋液里拌匀。
8.揉成一个均匀的面团。注:(如果觉得面团干,可以适当加点蛋液或油)
9.将面团擀开,擀成厚度约0.5厘米的方形片。
10.用刀先切成1厘米宽的长条,再切成1厘米见方的颗粒。
11.取一个颗粒用手掌搓圆,依次全部搓好,注:(搓的过程中将其余面团用保鲜膜覆盖,否则会很容易使小馒头开裂)。
12.将烤箱预热160度,上下火烤13-15分钟左右。注:(在送进烤箱之前,稍微喷点水,防止开裂)。
13.将烤好的旺仔小馒头取出,晾晾。
1、糖粉很容易融化,如果没有糖粉,可以直接用白砂糖用料理机打至细粉状态即可。
2、在搓小棉球的的过程中,将其余面团用保鲜膜覆盖,否则会很容易干掉,小馒头很容易裂纹。
3、做好的小馒头坯送进烤箱之前,用小喷壶稍微喷点水,防止开裂。
4、这个小馒头因为小,所以用了160度的温度,关于烤箱温度,各家烤箱的脾气不一样,根据自己的来温度调整。
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