粉蒸肉(原创)怎么做又香又好吃
主料
土豆 :500五花肉 :1000
辅料
白酒 :适量盐 :适量
花椒 :适量
菜籽油 :适量
葱 :适量
老抽 :适量
豆腐乳 :适量
蒸肉米粉 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净,切片。
2.土豆洗净切成块。
3.准备好葱。
4.葱切成葱花,加少许干花椒粒。
5.花椒粒和葱一起切碎。
6.碗内加入豆腐乳。
7.加入少于老抽提色。
8.老抽和豆腐乳调匀。
9.准备好蒸肉米粉。
10.把肉片,土豆,葱花花椒末,豆腐乳酱油汁,一起放入盆中。加入150g蒸肉米粉。
11.加入少许白酒。
12.加入少于菜籽油。
13.搅拌均匀。
14.装盘。肉片整齐的铺在碗底,土豆块放在面上。
15.上蒸笼,大火蒸2个小时以上。
16.蒸好后把粉蒸肉反扣到盘子中即可上桌。
蒸的时候注意水不要烧干。
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