少油版,家常酱香醋溜土豆丝怎么做又香又好吃
主料
土豆 :2个辅料
鸡精 :少许葱末 :炝锅
盐 :少许
生抽 :1烫勺
醋 :1/3烫勺
糖 :1茶勺
具体步骤
1. 土豆丝切丝备用。(因为这般本身就是软烂棉质所以我们不要泡水)
2. 切葱花炝锅备用
3. 油锅下葱花煸香。
4. 放入土豆丝快速翻炒,很快土豆的淀粉物质在作怪会开始粘锅。这是快速倒入1汤勺的生抽
5. 再加入5汤勺的开水(凉水也可以)大概量掌握在不要末过土豆的高度。
6. 待汤汁收紧到差不多的时候,放入1茶勺糖,1/3汤勺的醋,根据各家生抽的咸度几个人口味,可适量加入盐调味道。(我自己放了一汤勺生抽就米有再放盐)最后加入一点适量的鸡精!关火拌米饭去喽。
因为要做软烂棉揉的口感,所以切完的土豆不易泡水,反而炒制时还要加入些水。
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...