意大利肉酱面(自制酱)怎么做又香又好吃
主料
牛肉馅 :200洋葱(紫皮) :半个
细芹菜 :100
西红柿 :1个
辅料
黑胡椒颗粒 :适量调味番茄酱 :一罐
面粉 :50
黄油 :40
盐 :适量
水 :适量
香叶 :3片
具体步骤
1. 首先讲肉馅煸炒出来,放一边备用
2. 洋葱切细碎,用80g黄油煸炒出香味。紫洋葱相对不那么辛辣
3. 加入切细碎的芹菜,继续煸炒出香味
4. 最后加入西红柿丁,如果你用的番茄酱是带果肉的,那这步就省略吧
5. 在锅中加入适量黑胡椒,一定要是这种现磨的,味道非常好
6. 加入面粉,翻炒均匀,可能会有点干,如果没把握不糊锅,就关掉火翻拌均匀吧
7. 加入番茄酱,我用的是调好味的,里面已经含有多种香料了,味道很不错,也省去你再去准备那些香料了
8. 根据你喜欢的稀稠程度,加入适量水,搅拌均匀,熬煮10分钟。关火放盐就ok啦!
9. 去给孩子喂奶,错过了最佳拍照时间,凑合看吧,还算诱人吗?味道可是相当不错滴~
如果你用的番茄酱是含有固体的那就不需要再放西红柿了。香叶也是,如果是调好味的酱,香叶也省了。西餐里没有淀粉一说,所以都是用面粉的,看你想要酱汁的浓稠度,可以自行加减。
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