美味蒲城八宝辣子怎么做又香又好吃
陕北美味小吃很多,像大街小巷的肉夹馍啊,今天我们给大家介绍的是另外一道非常受大家欢迎得陕北美食,美味蒲城八宝辣子。蒲城八宝辣子,内容丰富,味道香辣,是一道超级下饭的菜,所以,陕北家家户户都爱做这道蒲城八宝辣子,可以下饭,拌面,配馒头。
主料
五花肉 :500胡萝卜 :一根
葱 :200
辣椒面 :适量
豆豉 :适量
辅料
盐 :适量酱油 :适量
具体步骤
五花肉放姜片冷水锅里煮20分钟,捞出晾凉,切成丁。肥瘦相间最好!
老豆腐炸成金黄,晾凉,切成条,再切成丁。
葱切成葱花状!
红萝卜和生姜切成丁。
自家用黄豆捂的豆豉!提前温水泡软,沥水
.超市买的大头菜,俗称芥疙瘩,切成丁泡凉水20分钟,沥水,防止太咸。
锅中倒油,先放肉丁,炒至肉出油,稍黄,放辣椒面,上色,根据自己的喜好,可以不同程度放。翻炒,然后依次倒入生姜,葱等等食材,翻炒,倒入老抽上色,再加热水,有肉汤的话加肉汤更香,再放鸡精,盐,出锅!
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