DIY奶酥粒蜜豆包怎么做又香又好吃
今天给大家介绍的这一道菜又是面包系列啦!大家也没有必要嫌太多是吧!毕竟让早餐的花样更多一点也是可以的嘛。而且别的东西我们不敢说,但是做小面包我们是专业的!跟着我们的步骤流程走一定是不会错的。撩起袖子,我们一起做起来吧!
主料
高筋面粉 :200淡奶油 :100
辅料
酵母 :3牛奶 :40
黄油 :20
绵白糖 :30
蛋黄 :12
蜜豆 :150
奶酥粒 :适量
盐 :1
具体步骤
1.除了酵母与黄油之外,所有食材加入盆中。
2.面团搅拌,轻和成团。盖上保鲜膜静放1小时。
3.加入黄油,酵母,启动和面程序。
4.和至光滑面团。约两个程序。每程序18分钟。
5.面团发酵至2倍大。
6.取出排气,分为6份滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
7.取一个面团,擀几下排气,放上蜜豆。
8.收口朝下,滚圆。
9.全部做好放烤盘中进行二次发酵。
10.发酵后涮上蛋液,撒上奶酥粒。
11.烤箱预热200度,转180度,约20分钟。时间温度看自家烤箱而定。
12.很诱人吧。
1、制做奶酥粒。黄油软化后,加入低粉,糖粉,奶粉搓成粒即可。(黄油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克)2、和面采用了“静置法”,静置过的面团再加入黄油和酵母可以减少和面时间。如果是手揉面团,这样方法很实用哦。可以放置1小时至5小时。3、烤箱温度以自家烤箱来调整时间和温度。4、装饰可以换为芝麻,杏仁片也可以。
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