诱人的黄瓜拌猪肝怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :200洋葱 :50
黄彩椒 :50
卤猪肝 :150
辅料
花椒 :1茶匙生抽 :1汤匙
味精 :1/4茶匙
芝麻油 :1茶匙
辣椒油 :1汤匙
白砂糖 :1/2茶匙
陈醋 :1汤匙
大蒜 :15
盐 :3/4茶匙
香菜 :5
酱油 :1茶匙
具体步骤
1.准备好卤猪肝。
2.把猪肝切薄片。
3.黄瓜、黄彩椒、香菜、洋葱洗净。
4.洋葱和黄彩椒切丝,黄瓜切半圆形片。
5.花椒放入烧热的锅内,焙干。
6.放到案板上晾凉后擀碎。
7.香菜切段,大蒜切末。
8.把黄瓜、洋葱、黄彩椒放入大碗中。
9.再放入切好的猪肝。
10.然后放入蒜末和香菜段。
11.把盐、白糖、陈醋、味精、生抽、酱油、香油、花椒碎放入小碗中。
12.再放入辣椒油调匀。
13.把调好的味汁倒入大碗中。
14.拌匀即可。
1、花椒焙干后很容易擀碎,比买的花椒面味道好。2、这道菜一定少不了大蒜和陈醋,开胃杀菌。
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