家常黄瓜蛋汤拌凉粉怎么做又香又好吃
凉粉拌黄瓜是一道以黄瓜和凉粉为主要食材烹制的菜肴。在炎热的夏季是一个不错的佳肴,黄瓜蛋汤拌凉粉不仅包含了黄瓜的清脆可口还有凉粉柔软,入口凉爽,放佛带人进入冰凉世界,让炎炎夏季的人感受到美味可口的美食的同时,又能感受的“凉爽一夏”的感觉。
主料
凉粉 :500小葱 :1棵
鸡蛋 :1个
大蒜 :1瓣
黄瓜 :1/3根
辅料
盐 :适量醋 :适量
油 :适量
辣椒粉 :适量
花椒 :5~6粒
花生仁 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备好食材,还有大蒜。
2.黄瓜切丝,大蒜拍成泥,葱切成葱花。
3.凉粉切成细条状。
4.鸡蛋打入碗中,加少量盐,打成蛋液。
5.花生在油锅中炸熟后放在凉粉上。
6.锅中油烧热,放几粒花椒,炒出香味,挑出花椒,即成花椒油。把蒜泥放在辣椒粉上,加适量生抽料酒醋盐,把热花椒油浇在上面。
7.锅中放少量水,烧开,把蛋液打入。
8.再次烧开后,关火,撒入葱花,放凉。
9.凉粉上铺上黄瓜丝,加鸡蛋葱花汤浇在上面。
10.再加入6中的蒜泥辣椒汁即可。
1、可依据个人口味加减食材。
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...