DIY美食,清蒸鲈鱼怎么做又香又好吃
主料
鲈鱼 :1条(不要太大,一斤多就可以)辅料
盐,料酒,葱,姜,花生油,蒸鱼豉油,香油 :适量具体步骤
1.先把需要的材料准备好。
2.把鲈鱼洗净改刀,均匀的撒上少许盐和料酒(盐一定要少放)腌制20分钟。盘子均匀的铺上姜片备用。
3.鱼腌制好了放入盘子中,上面均匀撒上葱姜丝上锅蒸。
4.大火蒸5、6分钟,再用余热闷3分钟就ok了。把汤倒掉,上面的葱姜丝就不能要了。图为蒸好的鱼。
5.葱姜切丝,把葱丝放入凉水中让其成自然弯曲和保持翠绿。
6.熬点花生油,一定要大火,要把葱香烫出来。(如果喜欢可以再放些干辣椒丝这样炸出来的油还香哦)
7.放好葱姜丝,浇上热油,再倒点蒸鱼豉油。
8.最后再倒点香油,完成。开始美美的享用吧!
蒸鱼的时间不要过长,也就5、6分钟,关键再用余热闷上3分钟,鱼肉就会嫩嫩的。
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