自制胡萝卜小餐包怎么做又香又好吃
主料
水 :138酵母 :3
高筋面粉 :250
辅料
黄油 :20盐 :3
糖 :35
奶粉 :10
熟红萝卜丝 :50
具体步骤
1.依次加入材料还有红胡萝卜丝(和面程序揉一次15分钟,之后加入黄油继续揉面)揉至扩展阶段
2.面团进行基础发酵
3.排气,分割12分剂子滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
4.取一剂子按扁,用擀面杖擀成椭圆形
5.从上而下开始卷起来
6.在温暖处进行二次发酵
7.二发好的状态
8.烘烤 温度180度 时间18-20分钟(根据自家的烤箱脾气烘烤)
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