简易的蛋果子怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :20马铃薯淀粉 :135
辅料
细砂糖 :35泡打粉 :5ml
奶粉 :25
全蛋液 :45
具体步骤
1.准备材料:马铃薯淀粉、低粉、奶粉、全蛋液、泡打粉。
2.鸡蛋放入盆中打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)。
3.将马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉,混合过筛入盆中。
4.用手捏成光滑的面团。(一开始的时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)
5.把做好的面团搓成细长条,再分割成小份儿,用手揉成小馒头状,每个小馒头跟黄豆差不多大小。
6.把小馒头摆入烤盘上,之间留出一定空隙。
7.烤箱预热,180℃,中层,烤10分钟左右,表面变成浅金黄色即可出炉。
要根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液。(一个鸡蛋太干了,我又加了半个蛋)
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