好吃的煎豆腐皮肉卷,怎么做又香又好吃
豆腐皮有很多种吃法。常见的凉拌或者炒菜吃都很棒。香煎豆腐皮肉卷外焦里嫩,特别好吃。豆腐皮不会影响肉的味道,但能充分吸收到肉汁的鲜美,一口下去不仅是肉的鲜香,还有豆腐皮的滋味。煎完的豆腐皮变得脆脆的,肉汁的鲜美和豆腐皮的香配合在一起特别好吃。
主料
豆腐皮 :300猪肉馅 :500
辅料
鸡蛋 :300具体步骤
肉馅加葱姜生抽盐味精香油,调制成自己喜欢的口味
一张豆腐皮均分成6等份,取一张抹一层肉馅,四周留空白,卷成卷,本配方的量是48个豆腐肉卷的量
4个鸡蛋,加一倍的水,加面粉调成面糊,面糊厚度为挑起来落下后能留下纹路
平底锅倒油,油热后关小火,将包好的豆腐卷一个个裹面糊糊后放入平底锅内,等摆满锅后再开大火煎,豆腐卷四面都煎好后盛出
刚煎好的可趁热直接吃,我家每次都是多煎些放冰箱里,吃时拿出来切成段,再烧个香菜鸡蛋汤或者韭菜鸡蛋汤浇上,这样豆腐卷就热了,连汤带水的吃起来更美味呢
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