营养的牛肉青菜粥怎么做又香又好吃
粥是一大家比较常见,而且十分受欢迎的养生菜品,今天特别向大家推荐牛肉青菜粥。牛肉营养丰富,肉质鲜美,青菜富含纤维可以帮助消化,特别营养,对于家里有小孩和老人的家庭来说,妈妈们可以尝试做这道菜,制作简单,味道可口,可居家常备。
主料
牛肉 :300青菜心 :1颗
大米 :适量
糯米 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1. 大米两把加1点糯米淘洗干净,放入砂锅中(也可以是其它锅),加米量的6-8倍热水,大火烧开,转小火慢慢熬煮(期间一定要注意随时搅拌,以免粘牢锅底)
2. 牛肉一块(买回来的肉类事先分割好,分块包装放进冰箱冷冻肉,这样,随用随取1小块),切片,青菜心洗干净,清水浸泡一会儿,用热水烫一下,出水~
3. 切好片的牛肉加湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉少许腌制10分钟后,锅里放油烧热,大火滑炒至颜色变白即可关火,用余温烫熟肉片,最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下,放入牛肉片翻匀即可(此时不用再调味,牛肉已经很鲜了),可适量加些麻油,增加脂肪的摄入。
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