戚风奶油小西饼怎么做又香又好吃
戚风奶油小西饼是一款奶油、鸡蛋和黄油等材料制作而成的一款小饼干,烤制过后的戚风奶油小西饼,带有淡淡的鸡蛋想和浓浓的奶油香,吃起来口感脆脆的,味道香甜美味,适合作为下午茶搭配奶茶食用,是一款健康的小零食。
主料
鸡蛋 :2个玉米油 :10ml
低筋面粉 :20g
白砂糖 :20g
牛奶 :10ml
辅料
奶油 :30ml白糖 :适量
具体步骤
1.准备好主料。
2.鸡蛋分离。
3.蛋黄中加入一半白砂糖,搅拌至白糖融化。
4.加入油。
5.加入牛奶,搅拌均匀。
6.筛入面粉。
7.切拌成糊。
8.蛋清分三次加糖,打发至干性发泡。
9.取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
10.再倒回剩下的蛋白霜中。
11.再次翻拌均匀。
12.装入裱花袋中。
13.在烤盘上挤出圆形面糊。(也可以挤出自己喜欢的形状)
14.放入预热好的烤箱,上下火170度,10分钟。
15.烤好稍晾凉。
16.奶油加适量白糖打发。
17.抹在蛋饼上,两片贴合即可。
18.依次做好。
烤箱温度仅供参考。烤盘最好铺油纸,锡纸有点粘。
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