好吃的蛋黄酱怎么做又香又好吃
蛋黄酱,它的美味绝对不时简简单单的看着它就能享受到的, 因为蛋黄酱的美味是由内而外自发而成的,精选的玉米油和鸡蛋黄,加入白糖后搅拌均匀至粘稠,粘稠的程度下才能加入食醋,这样蛋黄酱酸酸甜甜,格外的美味而且鲜香,配合以米饭吃起来更加的好吃。
主料
鸡蛋黄 :1个玉米油 :200ml
辅料
白糖 :适量白醋 :适量
具体步骤
1.主辅料: 鸡蛋、玉米油、 白糖、白醋。
2.分离鸡蛋,取蛋黄留用。
3.蛋黄中加入白糖。
4.用打蛋器打制发白。
5.少量的加入1羹匙玉米油。
6.打制到粘稠。
7.加1羹匙白醋。
8.搅拌均匀后,蛋黄液又变稀了。
9.继续加玉米油,搅拌至粘稠。
10.再加白醋,搅拌稀释。
11.就这样重复搅拌,直至把玉米油加完。
12.使蛋黄酱呈现粘稠状态即可。
13.盛入干净的容器,冷藏保存5天之内没有问题。
1、加醋时要小心,一定要粘稠后再加醋。2、一个蛋黄加200ml玉米油,就可以了。有的可以加到250ml左右。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...