重庆跳水泡菜怎么做又香又好吃
所谓的重庆跳水泡菜从名字就可以知道这是泡菜的一种,一般人们将它作为开胃菜或者下饭菜食用。重庆跳水泡菜的食材种类很丰富,具体包括芹菜、萝卜、青菜等。泡菜除了蔬菜本身的清香味还带着一些生姜和辣椒的辛辣味,吃下去整个身体都感觉暖了起来,很适合驱除寒气。
主料
芹菜 :500红萝卜 :500
心灵美 :500
青菜头 :500
辅料
泡菜盐 :适量姜 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
1.准备好需要泡的蔬菜,比如青菜头,圆白菜,萝卜等等
2.做重庆泡菜一定离不开姜和辣椒,这两种调料会增加泡菜的风味
3.准备一个泡菜坛子,如图这种,坛子外形要端正哈。另外,还可听听声音,用手弹之有钢音的为好;看坛沿吸水,点燃一巻纸放入坛内,盖上盖儿,若能把坛沿水吸干就是好的。简单来说就是要密封性好的。
4.坛里加入清水,自来水就可以,不用烧开再冷却,直接用自来水最方便,不用担心泡出来的菜味道不好,然后把姜,辣椒放入坛里,加入泡菜盐,盐的量根据自已口味来定,不过第一次泡适量多加一点盐,接着把需要泡的蔬菜依次放入坛子里,水要没过蔬菜,然后盖上盖,盖沿加上水,剩下的工作就交给时间,通常三天左右就可以开坛吃啦
5.一碗米饭或是一碗粥,就着泡菜,那真是一个爽啊
坛沿水起隔断空气之作用,一定记得加满水哦。
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...
-
香芋冬菇蒸鸡的做法,香芋冬菇蒸鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)香芋(适量)冬菇(香菇)(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋冬菇蒸鸡的做法步骤1、把香芋过一下水,这样吃的时候不会有点“hai”2、鸡肉用酱油、花生油、姜片腌制十分钟3、香芋要摆在碟底哦4、然后把腌制好的鸡肉铺在香芋上面,把香菇放在鸡...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...