家常凉拌什锦菜怎么做又香又好吃
主料
嫩莲藕 :一小节胡萝卜 :小段
青椒 :半个
豆腐干 :两片
黑木耳 :四五朵
辅料
凉拌醋 :3-4勺植物油 :一大勺
食盐 :适量
白砂糖 :少许
生抽 :少许
花椒粒 :少许
干辣椒 :两三个
葱姜蒜 :各少许
具体步骤
1. 莲藕削皮切片用开水焯一下捞出过凉水,保持爽脆。青椒切片,也用开水焯过。胡萝卜切成菱形小片,豆腐干也切成小片待用
2. 黑木耳用水泡开,反复清洗干净,摘成小朵,开水烫一下捞出
3. 葱花,姜末,蒜末,干辣椒段,加两勺盐,少许白砂糖
4. 香油烧热,放花椒粒炸香后捞出花椒粒,将热油泼入料碗,搅拌
5. 将莲藕片、青椒块、豆腐干片、胡萝卜片和木耳拌在一起,放进做好的小料,再加入三勺醋和少量生抽,拌匀,品尝一下味道,根据个人口味可以适当添加醋,盐,糖和辣油等。
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...