pumpkin bread 南瓜面包怎么做又香又好吃
主料
南瓜 :700高筋粉 :600
辅料
橄榄油 :20ml海盐 :1 tsp
酵母 :10
具体步骤
1. 1.瓜去皮去籽切成如图厚片。您将需要约510g的南瓜肉铺在烤盘上,淋上1层油。
2. 2.表面盖上锡纸入烤箱190℃至南瓜变软(约25分钟左右)
3. 3.将烤熟的南瓜放入搅拌器加入少量水(最多杯),将搅打成的南瓜浓汤晾凉。
4. 4.面粉过筛到一个大碗里,加入盐和酵母,混合。在中间倾斜倒入南瓜浓汤。
5. 5.混合至完全扩展状态(手工揉面完全攻略)。
6. 6.放在温暖的地方发酵2倍大(40分钟左右)。
7. 7.面团排气,然后整形入烤盘,放在温暖的地方进行二次发酵,然后用一把锋利的刀片切对角线,深度在-左右。
8. 8.二发的面团放在已预热的烤箱中,220℃ 烘烤30-35分钟。
9. 烤好的面包放在烤架上晾凉切片
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