家常卡滋鸡腿堡怎么做又香又好吃
主料
清腿肉 :1只低筋面粉 :适量
炸油 :适量
汉堡面包 :1个
生菜丝 :100g
洋葱切圈 :3片
美乃滋 :适量
盐 :适量
玉米粉 :2大匙
卡士达粉 :1小匙
糖 :适量
水 :适量
蛋 :2颗
沙拉油 :1大匙
粗黑胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 将材料B的盐、玉米粉、卡士达粉、糖混合均匀,加入水拌成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用。
2. 清腿肉洗净,沥干水分,均匀沾裹作法1的面煳后,再沾一层低筋面粉备用。
3. 热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2的清腿肉炸至表面呈金黄色,捞起沥干油脂,即为鸡腿排备用。
4. 汉堡面包横切,放入烤箱以120℃烤1分钟至热,取出后依序放入炸好的鸡腿排,撒上粗黑胡椒粉、盐,加上生菜丝、洋葱切圈、挤上美乃滋,最后盖上上层汉堡面包即可。
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