黄金焦香糖醋小排怎么做又香又好吃
排骨作为进补的上好食材,很多人都喜欢用它来炖汤,味道鲜美。但是今天小编要安利给大家的却不是炖汤哦,而是黄金焦香糖醋小排。选用新鲜的猪排骨,焯水炒一下再炖,炖至汤汁几乎挥发完,不需要油炸的哟,十分健康,菜色也是十分诱人的哦!
主料
猪排骨 :500辅料
油 :适量盐 :适量
红烧酱油 :适量
白糖 :适量
冰糖 :适量
醋 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
排骨洗净,切小块。
锅中加水,放入排骨,焯水。
排骨由红变白,关火,捞出备用。
洗净锅,加油少许,白糖少许,烧热至白糖融化。
放入排骨煸炒上色,烹入料酒,冰糖,酱油,醋。
加入清水烧开,转小火慢炖,炖至汤汁全部挥发掉。
出锅,撒白芝麻。
猪肉焯水,凉水下锅;捞出后,最好擦拭干净水分,以免炒时溅出油来;炖时,放入足量清水,以保证排骨能炖烂。
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