美味的酸菜炒鸡腎怎么做又香又好吃
鸡肉作为日常生活中常见的一道食材,不仅味道鲜美,而且富含大量的蛋白质等营养物质,鸡肉肉质鲜嫩,口感细腻,是一道不可多得的美味。而今天小编要给大家介绍的就是这道特色美味的酸菜炒鸡腎。酸菜鱼鸡肉的新鲜搭配,带给你不一样的美味体验。
主料
酸菜 :适量鸡臀肉 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
老酸菜,去市场买酸的,别买太咸的,可以问下售货员。一颗就好,取里面连最嫩的菜芯。切丝。为了好吃,一定得菜芯了……
刚买回来的鸡肾,一个个洗,摘净黄油。这得仔细耐点心,油少更健康!
鸡肾竖着切才可以,像这样。很多人都知道,但我也想说明一下,因为我这是为了所有和我一样,零做菜经验的妹子。横着切不好看也不好吃,记住哦~
切好了,像这样一片一片,月牙形。一炒就会变小了,所以切大点,没事儿。这个不太好切,要注意手指头哦。我花了将近五分钟才切完。
,放生抽,“十三香”,搅拌均匀,腌一下。
点火下油热锅的功夫,切一颗小辣椒,拍5颗蒜头,4片姜切丝。考验速度的时候到了!
姜蒜香一出来,就是鸡肾下锅的时候了。仔细看,刚下去时还红红的。
炒酸菜,加一点料酒。我这酸菜本身就挺咸的,不用加盐了。
. 再加一勺糖,这样更具风味。不喜欢吃甜也可不加。
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