美味的板栗蛋黄千层酥怎么做又香又好吃
中秋佳节,吃上一块板栗蛋黄千层酥是不是一种别样的享受呢?可是外面买的板栗蛋黄千层酥总是不和自己的胃口。要么蛋黄太咸,要么蛋皮不够酥。但是自己做的话,即使失败了容忍值也会无限大哦。自己动手丰衣足食哦,快来跟着我一起做这一道板栗蛋黄千层酥把。
主料
中筋面粉 :200黄油 :120
糖分 :40
水 :500
低筋面粉 :100
紫薯粉 :20
蛋黄 :6个
辅料
油 :适量板栗馅 :适量
盐 :适量
具体步骤
备好原料
蛋黄用白酒泡一小时后,切半烤箱180度烤五分钟,晾凉备用
油皮,油酥分别团成团,放冰箱松醒半小时后取出,分别均分成六份
油皮包油酥,压扁擀成牛舌状卷起,松醒十分钟
一个面卷从中间切开,压扁擀成面皮
板栗馅包裹住蛋黄团成团
面皮包裹馅料收口朝下
也可压扁切口,包成其他造型
烤箱180度,烤20分钟即可
无
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