韭菜火腿酿油豆腐怎么做又香又好吃
主料
韭菜一把 :120油豆腐 :150
火腿一块 :120
五花肉 :100
鸡蛋 :一个
鲜贝 :几粒
米粉 :一大勺
油盐 :少许
胡椒粉 :少许
糖 :一点点
辅料
具体步骤
1. 准备好所有材料,韭菜洗干净切碎,
2. 五花肉切碎,火腿切碎,鲜贝泡开切碎,
3. 全部混在一个碗里,嗑入鸡蛋,加入米粉,调入胡椒粉,盐,糖,油,拌均匀。
4. 如果觉得馅很容易流动,太散,可以再加入一点米粉,视韭菜的水分而定。
5. 油豆腐从一边撕开一面,不要撕断,有一边的豆腐皮相连,可以盖起来,
6. 挖去馅心,
7. 馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。
8. 用勺子酿好油豆腐,,直到全部酿好。
9. 我的油豆腐比较大,馅料多,如果担心水分太多,可以盖一张保鲜膜。
10. 把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右,如果买的油豆腐小,蒸十分钟左右就可以了!
11. 蒸好的油豆腐已经可以直接吃,
12. 喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆,淋点自己喜欢的酱汁也行。
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