美味的盐西菜包子怎么做又香又好吃
这个盐西菜包子是我从一个朋友那儿学过来的,因为当时在他家吃第一次的时候真心地觉得很不错,味道不错,所以想着一定要学了过来自己试一下,我平时比较喜欢挑战些自己不会的东西,所以当时还蛮用心的,真心觉得味道很不错,特意来推荐给大家来了。
主料
盐西菜 :500面粉 :500
辅料
猪油 :适量香油 :适量
韭菜 :40
鸡蛋 :4个
十三香 :适量
盐 :适量
碱水 :3
具体步骤
1.海边生长的盐西菜。
2.把盐西菜摘好清洗干净,用开水焯一下,用凉水拔一下。吃的时候拧干水分。韭菜切小段,盐西菜切碎。
3.把鸡蛋提前炒好。盆子里面放入盐西菜、韭菜、鸡蛋、十三香、盐、猪油、香油。搅拌均匀。
4.用面肥发酵的面。
5.碱面用温水融化,放到面里面揣,直到面团不沾手了。
6.放到面板上揉一会。
7.分成均匀的剂子。
8.揉好按扁。
9.用擀面杖擀成中间厚边薄的皮子。
10.手拿一个包子皮,放入馅料。
11.用左手拇指按压馅料,右手拇指和食指捏住边缘顺时针转。
12.然后把口捏严。
13.一只大包子就包好了。
14.把包子放入蒸锅里面,静置20分钟后,小火起锅。慢慢的开锅后大火15分钟关火。不要接锅盖,闷5分钟。
15.看看白白胖胖的盐西菜包子出锅了。
16.内部馅料来张特写,薄皮大馅,好香啊!开吃!
零难度
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