蜂蜜凹蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个低筋面粉 :30
蜂蜜 :15
细砂糖 :35
蛋黄 :3个
辅料
香草精 :1/4小勺具体步骤
1.8寸模具底盘铺上锡纸、四周铺上油纸
2.将3个鸡蛋、3个蛋黄打入盆中
3.加入细砂糖
4.加入蜂蜜
5.用打蛋器低速打散并混合均匀
6.将盆放入煮至50度的温水当中隔水加温,然后用高速将蛋液打至蓬松的程度,蛋糊偏白、蓬松并且举起打蛋器,滴落的蛋糊留下的痕迹不会立即消失
7.香草精滴在蛋糊上,搅匀
8.将低筋面粉筛入
9.用切拌的方式混合均匀
10.将面糊倒入8寸的烤模中
11.轻轻敲出气泡
12.放入已经预热好的烤箱中层170度,15分钟
13.烤至表面金黄、取出刚开始表面是平整的
14.晾凉的过程中会自己凹下去的
15.我做的是爆浆的、喜欢全熟的可以烤18分钟左右……
如果烤的时候上色太快可以拿锡纸稍微盖一下
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