2018年的新式茶饮市场发展分析
2018年的新式茶饮市场发展分析 要想完成对商品市场的开拓,那么对商品市场的发展分析就是极为重要的一个环节。新式茶饮一般来说指的是除过我国传统茶叶饮品之外的其他茶类饮品,如咖啡以及奶茶。随着市场的不断发展,茶文化也在不断的更新换代。新型茶饮的发展关系到新型茶饮向更新型的发展,对新型茶饮市场的发展分析,能够帮助我们提升对新型茶饮的看法。本文就以此为目标,对2018年的新式茶饮市场的发展进行了各个方面的分析。
一、2018年的新式茶饮市场发展分析
1、一线城市增长乏力,二线、三线新的增长点
北上广深、新一线城市、二线城市2017年4月饮品店门店数同比增长分别为6%,1%,29%;中国的小城市中产消费热情正在飞速发展,据悉某个地级城市,茶饮加盟就有1000多家,整座城市茶饮消费达到20亿元以上、而今这些数据仍在不断上升。
2、人均15元以上饮品强势增长
相比于整体的增长,人均消费在15元以上饮品店的数量各地都会有明显的增长,较高品质、服务、环境的饮品店正在一二线城市快速发展着,同时这也预示着饮品品质赶上了消费升级的风口。
3、奶茶店增长迅速,咖啡店负增长
四个饮品店类型中,奶茶店门店数量增长迅速,鲜榨果汁店增长疲软,咖啡店出现负增长。
在咖啡厅整体门店下滑的同时,大品牌咖啡厅迅速扩张;奶茶和鲜奶酸奶大品牌扩张速度与整体相近;鲜榨果汁大品牌增速较大。
4、饮品网红之奶茶:行业环境
奶茶店从上世纪80年代开始遍布全国,发展到人均GDP破8000美元的今天,正在稳步摆脱“廉价”的标签,向“茶饮”迈进,同时面临“同质化”“创新与营销”问题。
二、新式茶饮趋势走向分析
1、健康主流化
随着国民生活水平日渐提高与健康消费观念的增强,人们对于产品质的追求也越来越高,更加天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。这一点对于茶饮市场来说将是一轮全新的变革。
饮品健康化的同时也预示着茶饮市场未来将以高端路线为发展方向,包括原料,服务经营的各个方面,将得到全面的提升。
2、新式茶饮持续发展
中国茶饮行业的发展在经历了粉末时代和街头时代后,现正向第三阶段迈进,即新式茶饮时代。这其中新式茶饮将会成为茶饮市场的主导,弘扬中国传统文化,将新式茶饮推向国际市场。
新式茶饮不仅在原料上全新变革,在制作工艺上也更加的专业化,使得产品无论在出杯速度、出品造型还是饮品口感方面都更加的稳定。
3、多元化与复合经营
茶饮市场的更新迭代速度快,单一的健康茶饮已经无法满足消费者的需求。
多元化、复合式经营方式仍是主流,如茶饮+面包、哪拿串串香+G有米鸡翅饭、可丽饼+清兮奶茶等等
4、营销与创新及产品同质化
互联网与新媒体时代背景下,网红经济日益发达,茶饮市场几乎每一两年都会几款网红产品出现。
清兮萃茶饮品、乌云冰淇淋、灯泡汽水等,这些产品都以高颜值,独特的造型亮相,受到人们的大力追捧。
行业“门槛低”同质化严重、品牌多而"杂"、产品创新、营销方式仍是短版、企业想在市场脱颖而出、仍需解决或者找到一个好的切入点。
2018年的新式茶饮市场发展分析 通过上文的介绍,我们得到了一个最新的消息。那就是奶茶店增长最为迅速,而咖啡店则反其道而行。对于分析结果我们要理性看待,比如说就这一点而言,并不能直接得出咖啡店生意不景气的结论,因为众所周知奶茶店的经营成本与咖啡店的经营成本是不能直接拿来比较的。因此,我们要理性看待调查结果,对结果合理解释合理应用。不是偏颇,另外,此类的发展分析要经常做。这样才能抓住市场命脉。
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