面包糠可以用什么代替?
面包糠是一种常用于油炸食品的食品添加辅料,主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间,而且能起到外表焦香的效果,食物变的秀色可餐,配上面包糠,万物皆可炸,那么面包糠可以用什么代替呢?
面包糠可以用什么代替
面包糠是吐司面包经过深层次的加工而获得的,面包糠的替代物主要有以下四种。
1.馒头
馒头过夜使部分水分蒸发,然后把馒头掰成小块,馒头皮无需去掉,直接掰小块就可以,掰好的馒头块放到烤盘里,把馒头块放进烤箱,先是低温烘烤,把水分全部蒸发掉,烘烤时长和温度会改变其颜色,想要白色面包糠还是黄色面包糠全凭各人喜好。将烘烤好的馒头块放进搅拌机打碎即可。
2.面包
将面包片风干,或者放微波炉中加热,使其水分流失,而后切去四边,再切成小块,装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎,或者用搅拌机碾碎即可。
3.薯片
如果家里既没有馒头也没有面包,那么薯片也是一个可供选择的对象。因为薯片本身就是脆的,不含水分,所以不需要风干。只需要把薯片装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎即可。需要注意的是薯片的口味,薯片口味繁多,虽然每个人的口味有差异,但大体上是差不多的,有些口味的薯片并不适合用来代替面包糠,建议尽量选用烧烤味或者原味薯片。
4.燕麦
还有这样一个让人意想不到却又在意料之中的食材可以代替面包糠,那就是燕麦。燕麦可直接当面包糠用,也可依据个人对粗细的要求进行研磨。
就像大家夏天喜欢吃火锅一样,油炸也和夏天很配哦,鸡肉、鱼肉、虾、鸡腿、鸡翅、洋葱圈,表面撒上一层面包糠放油里,食物在热油里翻滚,慢慢穿上了一件酥脆的外衣,让人忍不住放入口中,将它的外衣吞入腹中,面包糠让油炸有了另一番风味,油炸让面包糠获得食客的青睐。
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