低筋面粉一般多少钱一斤,低筋面粉和普通面粉的区别是什么
面粉,众所周知可以用来做许多食物,比如面包、煎饼、鸡蛋饼、面条等各种好吃的美食。那么你是否知道低筋面粉一般多少钱一斤?低筋面粉和普通面粉有什么区别呢,不知道的就一起来看看吧。
一、低筋面粉一般多少钱一斤
低筋面粉根据品牌效应和产地不同,价格也会有所不同,但一般市场上的低筋面粉价格在2~5元每斤。低筋面粉一般在超市也叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉和弱筋面粉,低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,颜色也较白,因为低筋面粉可以用80%中筋面粉再搭配20%的玉米淀粉而形成,所以如果想要面粉更加低筋可以加一点玉米淀粉。
玉米淀粉不含蛋白质,最适合用混合淀粉的方法来达到降低低筋面粉中的蛋白质含量,从而制作成更加低筋的面粉,喜欢用低筋面粉做食物的小伙伴们可不要错过。
二、低筋面粉和普通面粉有什么区别
1.材质
低筋面粉采用的是白色的软质小麦,而普通面粉则采用的是普通的硬质小麦。两者的材质不同所以口感也会有所不同,普通面粉适合制作中式的面点,如面条、馒头、饺子之类的;而低筋面粉用手易抓成团,适合用来做蛋糕、饼干等。
2.蛋白质含量
低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内,而普通的面粉蛋白质的含量在11%左右,其体质是半松散型。所以说如果你想把普通面粉变成低筋面粉只需改变其蛋白质的含量就行了。所以小伙伴们可以试一试哦。
看到这里,小伙伴们是不是已经知道低筋面粉一般多少钱一斤了,是不是也了解低筋面粉与普通面粉的区别了,那么现在还等什么,还不赶快把你学习到的知识给分享出去,让你的亲朋好友也了解了解关于面粉的相关知识,同时你们还可以试着普通面粉变成低筋面粉然后去做美味的食物!
-
哪种面包口感软,有哪些好吃的面包
软欧包最近在中国可是属于网红产品吧,风靡全国,软欧包是欧包的一种软欧包的口感更加松软,是松质面包的代表。想知道哪种面包口感软吗?那一定是松质面包了,一起往下看看吧。一、哪种面包口感软哪种面包口感软,那一定要属松质面包,面包有两种分类,一种是松质面包,一种是...
-
白糖和冰糖的区别在哪里
白糖和冰糖都是从甘蔗或者甜菜当中提取,然后经过提炼制作加工而成的,但是这两者之间还是有比较大的区别的。今天就一起深入了解一下,看看白糖和冰糖的区别在哪里,让大家对这两种糖有更多的认识和了解。白糖和冰糖的区别在哪里1.形状不同首先大家知道白糖又叫做白砂...
-
乌醋和陈醋的区别是什么?
我们做菜的时候是需要很多的调味品的,并且这些调味品有着非常的相似,名字也差不多。比如我们炒菜的时候,可能就会用到乌醋和陈醋这两种调料,这两种醋看起来还是挺像的,那么乌醋和陈醋的区别是什么呢?乌醋和陈醋的区别是什么1.首先,这两种醋所发明的时间是不一样的。...
-
红豆是什么季节收获的,怎样让红豆快速煮烂
红豆含有相对较低的卡路里,并富含各种营养素,许多人自己会做红豆汤喝,那么对于红豆,红豆是什么季节收获的?怎样让红豆快速煮烂?煮红豆的小窍门有什么?现在一起来看看。一、红豆是什么季节收获的红豆从3月至6月开花,从9月至10月开花。红豆树通常在七,八年内第一次开花结...