饼茶是什么?,饼茶有何历史?
饼茶作为一种圆饼形的蒸压属性的黑茶,因为大小规格比圆茶小,所以又有了“小圆茶”的名字。主要是在云南省,四川省,西藏等地的史地民族地区进行生产,以金沙江和澜沧江上游两岸各县为主,丽江,迪庆藏族自治州等地也有地区进行生产。
一、饼茶是什么
饼茶是在19世纪末20世纪末创制的,规格为11.3cm,边厚1.3cm的小圆饼形,重大约125g,以内衬笋叶进行包装。作为从古至今一直流行的饮品,饼茶的重量控制是因为旧时马帮的运茶方式来决定的。饼茶用云南大叶滇青毛茶来制成。利用蒸压方法进行制备。饼茶制备的鼎盛时间是在唐、宋时期,当时就出现了茶饼、团茶的名字。在历史的长河中,最出名的饼茶是出自于宋朝的“大小龙团”。在饮用饼茶时,需要进行敲碎、碾过,然后用沸水冲泡盏中的茶末,对饮茶者的要求和环境会比较高,饮茶时会耗费较长的时间,跟平常饮用的散茶一样的简单、方便、快捷不同,需要烹茶者和饮茶者的耐心。
二、茶饼的历史
茶的起源是起源于神农氏,在鲁周公时期得到较大的知名度和广泛度,在唐朝和宋朝时期更是得到了广泛的推广。唐朝时期因为与海外的天竺、日本、朝鲜等国家的不断通商和经营的过程中,茶也成为了较为重要的通商材料之一,跟丝绸、陶瓷等作为具有鲜明中国特色的中国制造一起,在全世界范围内进行传播。也正是因为海上通商事业的不断发展,茶也从此在全世界成为了中国的代言词,成为了中国的“国饮”。
饼茶以茶的另一种出现方式在人们的生活中虽然不常见,但是也成为了有些爱茶人士党的心头好,茶饼作为一种蒸青紧压茶,但是是以蒸茶为主,在经历过一些烘焙的饼茶,也给饼茶增加了更多的风味和给予饮茶者不同饮茶上的感觉。
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