怎样储存散白酒,散装白酒储存时间越长越好吗
有些人家里散白酒量多无法一次性食用,或觉得白酒经过有效储存后,品质更加醇厚,口感会更佳,所以会将一些散白酒储存一段时间,再品尝。那么应该怎样储存散白酒?以及散装白酒储存时间越长越好吗?本篇文章将介绍一些储存撒白酒的方法及一些注意事项。
一、怎样储存散白酒
1.选择密闭性较好的容器储存白酒,大部分人会选择陶瓷材质的坛子,因为陶瓷的坛子里的某些矿物质会使白酒的口味更佳。容器不宜过大,否则坛内酒的温度不均,正常情况下20度左右比较合适,温度太高白酒容易蒸发,温度太低会影响酒的味道。
2.装酒时不能装得过满,因为一旦气温升高很容易造成酒的外溢。此外可以用保鲜膜密封容器口。
3.如果有条件的话,最好将装好的白酒放在地下一百米以下的地窖,地窖里的温度和湿度都有利于白酒的存放,使白酒口感更佳。
4.取酒时需要的适当搅拌,散白酒由酒精和水混合,这两样溶解在一起后,储存时,上部分的酒的度数较高,下部分的酒的度数较低;长时间存储的话,上层的酒口味较差。所以每次在零取前要适当搅拌,使得酒的度数和口味更好。
5.平时还要定期检查酒的容器,一旦发现渗漏,就要及时处理止损。
二、散装白酒储存时间越长越好吗
散装白酒并不是储存时间越长越好,很多人都认为白酒在长时间的存储后,品质醇厚口感更佳,这主要是由于散白酒在储存当中,酒内的醇类物质和有机酸反应,生成酯类物质,而正是这些酯类物质使得酒香味浓厚。但是不同类型和浓度的白酒都有自己的最佳储存时间,比如低度白酒存放的时间最好短一点,因为低浓度酒中的环境有利于微生物繁殖,使得酒变质。
从以上两个问答中不难看出想要更好的储存散白酒,使其不变质,甚至口味更佳,品质更醇厚,储存散白酒过程中需要做的以及注意的事情还是比较多的,而且要清楚散白酒也并非储存的时间越长口味好,要视情况而定。
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