草莓保存要不要冷藏,保存草莓有什么小妙招
新鲜草莓现在已经上市啦,您有买过并尝试过新鲜的草莓了吗?今天,我将给大家说说草莓保存要不要冷藏?保存草莓有什么小妙招?怎么挑选好的草莓?
一、草莓保存要不要冷藏
草莓可以冷藏在冰箱中,但是当将它们放入冰箱时,果肉不仅会起泡沫,味道会大大降低,而且很容易成型。买草莓不要买太多。吃它们时,应该清洗能吃的量,而不是全部。洗净的草莓必须立即全部食用,不能丢弃。剩余的未洗草莓可以存放在冰箱中,保持凉爽,但只能保存1-2天。
二、保存草莓有什么小妙招
草莓在室温下会迅速失水,每天损失2.17%-2.65%,并且商品价值将在3-4天后损失。还有氧化作用导致果实变色,这是影响草莓保存的主要因素。温度在其中起着极其重要的作用,降低温度可以有效地延长储存时间。将草莓浸入醋水中以保持新鲜。将白醋和水按1:1的比例混合。将草莓在碗中浸泡15分钟,然后将其取出并用水冲洗。排干水,然后放入冰箱。用这种方法加工的草莓可以保持新鲜约2周,应在食用前洗净。
三、怎么挑选好的草莓
在正常情况下,水果中的糖含量越高,味道越好,但仅靠外观无法判断糖含量。一般来说,选择合适尺寸的草莓最好,这些草莓通常不是“空心的”并且富含水分。过熟的草莓外观是部分黑色的,很难确保其新鲜度,最好选择八种具有最佳风味的成熟,红色和不柔软的草莓。
草莓的选择应遵循“三无”的原则:不能选择变形的草莓,不能选择很大的草莓,不能选择特别红色的草莓。最好选择外观整齐,自然红色,根部和叶子上有一个淡白色小圆圈的水果。
其实,保存草莓除了放在冰箱当中,还可以将其放在密闭容器中。储存草莓之前,请先用布擦净并选择损坏的草莓,因为草莓会更快变质。在冬季,将草莓放在密闭的容器中以保持它们的温暖,但是您需要确保草莓的储存温度为0度左右,这样的方法你懂了吗?
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