学正宗煲仔饭怎么样
煲仔饭,同时也叫“瓦煲饭”,是广东的一道特色名菜,该菜系用料丰富,品种多样,可搭配腊味、鸡肉、田鸡、鱼腩、排骨、烧鸭等多种食材。用“瓦”(也就是煲)蒸出来的饭焦酥脆留香,回味无穷。那么学正宗煲仔饭怎么样呢,投资煲仔饭有没有前景呢,让我们一起来思考下吧。
学正宗煲仔饭怎么样
一、深厚的文化底蕴
在餐饮市场的新环境下,越是传承的文化越是能够真正处于不败之地。而煲仔饭作为广东人最喜爱的粤菜之一,传承百年,有着深厚的文化底蕴和历史,代代相传的艺技,让煲仔饭越来越炉火纯青。百年过去,仍然有数不尽其数的消费者愿意去寻找这种美味。
二、唇齿留香的口感
简易的炉灶上,熊熊燃烧的烈火灼烧着陶制的瓦煲,手控制着火候,让其受热均匀,待锅内生米六七成熟时掀开盖子,淋上酱汁,微火小焖,起锅巴。上菜时打开盖子,淋上调味料,好听的滋滋的声响起;锅底里黄灿灿的锅巴,一口咬下去松脆酥软。即使将店铺开在深不见人的横街窄巷里,消费者也能闻香寻来,绝对流连忘返。
三、结合新时代发展
在日新月异的新时代下,除了保留传统、优秀的文化精髓,创业者也需要结合新时代的发展需求,在优秀的传统文化中做出创新,提高菜式的卫生标准,做到不仅保留原有的美味和特色,也要绿色健康,做到少油、少糖、少脂,结合店铺发展新模式——加盟等。同时做好服务员的思想工作,以“顾客是上帝”的标准服务大众,以顾客优先,顾客想到的我们要帮顾客做到;顾客想不到的,我们要帮顾客想到,只有不断创新不断提高对自我要求,才能更加长久。
在传统与创意相结合下,煲仔饭一定能成为快餐界的引领着,继续发扬光大。
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