火锅店和饭店哪个挣钱
如果你问我火锅店和饭店哪个挣钱?我只能告诉你这个事情是不确定的,不同的地区,不同人群,这个是不能放在一起评价的。里面也会有人员因素,其他因素。不过可以告诉你一个数据,火锅的利润比起饭店高了大概10%左右。不管是顾客的好感还是情绪,火锅店比起饭馆都要好的多。相对而言饭店的上菜速度,比火锅要慢的多。这样等待时间长了也会影响顾客的情绪,如果不是特别的美味或者优惠,回头客相对的会少很多,这样盈利额相对的也会降低。那么跟随小编一起看下文深度了解下火锅店和饭店具体的事项分析。
火锅店和饭店哪个挣钱
没有绝对的东西,不同的地区,不同的人,当然不一样,这里面还要包括管理,人缘,自己的味道,诸多因素,只能提供一个参考数据,火锅的概在40%,饭店的概在30%。
1、利润比较:
火锅店的利润比饭店高得多,从各业态来看,2008年百强企业中休闲类餐饮企业以销售额同比增长43.25%,居各业态增幅之首;快餐企业销售额排在各业态首位,达到324.60亿元,占百强企业销售额的31.85%;餐馆酒楼在各业态中上榜企业数量最多,达到40家。
2、上菜速度比较:
火锅的上菜速度比饭店快!客户满意度比较高!目前饭店出菜率低,容易引起顾客情绪变化,回头客会变少,客流减少,赚钱也就少了。
3、成本比较:
火锅店的成本跟饭店比较相对较高,火锅店投资费用较饭店大,设备、装修之类的也是火锅店要求较高。
4、人工比较:
火锅所需人工就比炒菜少,再者火锅所需原料,调料要比炒菜少,当让成本更低了。
看了上文,火锅店和饭店哪个挣钱。可以发现开火锅的优势还是挺多的,除了刚开始的成本相对而言会比饭店高一点,需要购买一些设备,装修风格之类的。但是之后的利润相对也会高很多,不仅减少了很多人员的开支。原料也相对便宜,速度也相对快。其中还免去了一部分上菜导致的错误。用户更可以参与到制作的过程中,可以让用户自己调出自己喜欢的口味,吃出很多不一样的形式。总之,不管是开火锅店还是饭店,其实要求的成本,管理都挺重要的,所以投资者应该慎重考虑投资的方向。
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