解锁重庆本地最有味的火锅店,从屠场到餐桌仅隔6小时!
入冬后,重庆各地气温骤降,消耗的热量已经快赶不上摄入的热量啦,这冷飕飕的鬼天气除了要添衣加裤外,最适合出去来一波热气腾腾的原味重庆老火锅,吃火锅咱肯定是专业的,要吃就得选口碑好,味道正的老店。——重庆情满山城老火锅了解一下!
咕噜咕噜的汤底慢慢煮开,汤色油亮红润,香气醇厚诱人,看着这一颗颗红火的辣椒在锅底肆意翻滚,小编的口水也开始忍不住翻腾,恨不得立刻、马上将一桌子的菜倒入锅中,当然除了锅底诱人外,他们家菜品也是非常够味。
水牛毛肚
毛肚是每日限量供应,从屠场现宰到处理上桌,不足6小时,毛肚选用水牛胃的下部分,又薄又弹,在翻滚的红汤锅中七上八下,一口就知鲜脆,舌尖感知着毛肚颗粒的真实感,齿间鲜甜,嚼劲十足。
九尺鹅肠
将鹅肠分段剪取下来,长度刚好时满满一口,分量也是很足,新鲜的鹅肠没有经过任何冷冻处理,所以依然保持鹅肠原有的Q弹柔韧,入锅涮烫几秒钟后,蘸上自制蒜末和香菜油碟,一口就让人心动。
手切嫩牛肉
后厨师傅一个个都是人才,快刀片切,利落干脆,嫩牛肉每一片都是薄度适中,肥三瘦七,口感劲道,现切的鲜嫩一直保留至上桌,涮开的肉香,引得宗人侧目,食欲大涨,麻辣佐之,人生得此一味足以。
秘卤肥肠
肥肠反复清洗,处理干干净净,选用天然卤料6小时进行熬煮,着色深沉,香味浓郁诱人,软嫩又不失嚼劲,而这道原本就很软糯入味的菜品,在经过火锅底料一番涮烫锅,卤水和牛油混合的味道,又多了一分新的诱惑。
现炸酥肉
情满山城火锅的现炸酥肉,仅仅外观上看我就给其满分,金黄酥脆很是好看,外酥里嫩,酥脆外皮融合里肉的鲜嫩,趁着油炸的热气入口,一口咬下,劲爆口腔的弹嫩,给人**满足。当然放入辣锅中涮烫后味道也依然不错。
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