隔夜擀面皮硬了怎么办

1、用半干的毛巾包裹住面皮，放到冰箱里稍微等一会，再取出至常温放置一会后就能变软了。

2、可以将面皮装到保鲜袋密封好，再放到冷水里冷却一会，让面筋得到完全的松弛后，再取出使用即可，但要注意保鲜袋一定要密封好，不要让水直接接触到面团。