自己泡的豆芽怎么发苦

1、豆子没有选好。在挑选豆子的时候，如果没有将坏豆子挑出，则会发生腐烂现象，造成泡出来的豆芽发苦。

2、温度过高。在发豆芽的过程中，豆子会进行呼吸作用，如果周围温度太高则会加剧呼吸作用，造成豆芽发酸、发苦。

3、水质的问题。在发豆芽的时候可以选择纯净水或矿泉水。