火腿肠炒饭的做法 金包银火腿肠炒饭 火腿肠炒饭怎么做
“鸡蛋液包裹在每一个米粒上,炒饭炒得干干的,粒粒分明。味道不错哈,最主要是不用争执谁吃的鸡蛋多、谁吃的少,嘿嘿。今天降温了,刮大风了,深圳的冬天来啦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火腿肠炒饭的做法步骤
1、提前蒸好米饭,比平时做饭放的水要减少一半。煮熟后打开锅盖放凉米饭。(也可以使用隔夜饭。)
2、准备两个鸡蛋、一个火腿肠。中午吃剩了半个青椒我也放炒饭里了。(除了鸡蛋和火腿肠,其他的随意啊,自家吃,有啥放啥。)
3、将鸡蛋液搅拌入米饭中。
4、确保米饭和鸡蛋液充分混合。最好是米饭粒粒都分来了,不要一团一团的,那样不好炒。
5、火腿肠、青椒切小丁。
6、热锅冷油,放入青椒和火腿肠翻炒一下。油多一点啊,等一下还要炒米饭呢。
7、放入米饭,中火翻炒,五分钟左右,待鸡蛋液凝固,包裹在米粒上。
8、加入适量生抽,翻炒均匀至米饭粒粒分明、变硬,三五分钟左右。
9、改小火,放入适量食盐,拌匀即可。
10、成品图啊,味道不错。
11、放一张中午吃剩下的排骨山药汤。吃完炒饭再喝点汤,热热乎乎的,挺好。
小窍门
蛋液一定要均匀的拌入米饭中,尽量使米粒分开。方便炒,这个很重要。
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